Hankkeen teemat ovat elintarvikeketjun kehittäminen, resurssiviisaus, luomu-tuotanto ja maatilojen innovaatiot. Tutkimustiedon soveltaminen ja yhteistyö ovat oleellinen osa hanketta.
Etsimme vastauksia muun muassa kysymyksiin
- Miten toimitaan taloudellisesti kannattavasti ja ympäristö huomioiden?
- Miten edistetään luomu-tuotantoa Hämeessä?
- Miten huomioidaan erilaiset kuluttajat, näkökulmana terveys ja hyvinvointi?
- Miten järjestetään viljely ja eläinten ruokinta resurssiviisaasti?
- Miten parannetaan tuottajien ja eläinten hyvinvointia?
- Miten vähennetään hävikkiä tai hyödynnetään paremmin kakkoslaadun-tuotteita?
- Kehitetään reseptejä kotimaisista valkuaislähteistä, esim. härkäpavusta suurtalouksien käyttöön
Hankkeen ensisijaisena kohderyhmänä ovat elintarvikeketjun asiantuntijat: koulutus, tutkimus, neuvonta, hallinto ja yritykset. Koska hanke on yhteistyöhanke, niin tervetulleita ovat kaikki elintarvikeketjun toimijat viljelijöistä kuluttajiin. Teemme yhteistyötä muiden alueella toimivien hankkeiden kanssa.
Järjestämme seuraavan kahden vuoden aikana Innovaatioverstaita, havainto- ja luentopäiviä sekä opintomatkoja. Tervetuloa osallistumaan toimintaan ja seuraamaan meitä ja muita hankeperheeseen kuuluvia hankkeita Kasvua Hämeessä –sivustolle tai Facebookiin. Meidät löydät myös #InnoRuoka erilaisista yhteisöpalveluista kunhan hankkeen tapahtumat todenteolla pääsevät käyntiin.
Yhteystiedot toteuttajiin:
Riitta Lehtinen riitta.lehtinen(at)hamk.fi
Erkki Vasara erkki.vasara(at)luke.fi
Jukka Turta jukka.turta(at)salpaus.fi
Henna Erkamo henna.erkamo(at)salpaus.fi
Kokeillen kohti kevättä!
Kirjoittaja Riitta Lehtinen HAMKista on hankkeen projektipäällikkö.
Kuvat Verna Rinta-aho.